什錦芽菜
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這是一道清爽的便當菜式，把以往只有芽菜炒韮菜，變成一道色香味俱全便當菜色。對於常常要帶便當的我們，真的覺得很美好。
份量
4
人份
時間
5
分鐘
食材
綠豆芽菜或黃豆芽菜
1包
黑木耳
100克
蔥
3支
紅蘿蔔
適量
蒜頭
3-5粒
金針菇
1包
肉絲
200克
香菇素蠔油或是柴魚醬油（擇一）
2湯匙
蒜蓉辣椒醬
1小湯匙
鹽
1小匙
-
1將所有材料洗淨、切絲便妥。 -
2先將蒜頭爆香，然後放入肉絲炒，等炒到變成金黃色以後，將蔥放入爆香，然後除了芽菜以外，其於A的食材一同放入鍋內翻炒。不需要加水，因為金針茹和芽菜容易出水。
-
3將材料B除了鹽以外，先拿一個碗拌均。最後放入芽菜和適量的醬料（依各人喜好的量）翻炒些時後，即可起鍋。記得芽菜很容易熟，所以不要炒太久。
小撇步
柴魚醬油或是素蠔油選擇一種即可。芽菜炒太久會出水，所以要依各人鹹度調整。