🌼桂圓黑糖發糕🌼(樹薯粉版)


加入樹薯粉的黑糖糕,口感軟Q好吃,放到隔天依然柔軟,很好吃呦~

食材
1.中筋麵粉(過篩)
300g
2.樹薯粉(過篩)
150g
3.無鋁跑打粉(過篩)
20g
4.黑糖(甜度自行增減)要過篩
180g
5.泡桂圓水➕水
450g
內餡
桂圓乾
80g
熱水
120g
容器
鋁箔烤皿(直徑8*高3)
12個
  • 1
    1.桂圓乾的肉先泡熱水,至膨脹軟化,去除多餘的水份(水要保留喔!),桂圓肉切小塊。 2.備一鍋水煮滾。(煮水時間就備料嘍!) 3.全部粉類都要過篩,再混合均勻。
  • 2
    加入材料5,攪拌均勻無粉狀即可。
  • 3
    再加入泡軟的桂圓碎肉,攪拌均勻即可。
  • 4
    平均的裝入鋁箔容器內,裝至8~9分滿。
  • 5
    水煮至大滾後,入蒸鍋內大火蒸20分鐘,中途不行開蓋喔!這樣發糕會發不起來。
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  • 6
    時間到熄火,馬上取出放涼。
  • 7
    發糕裡面有滿滿的桂圓呦~😋
  • 8
    口感軟Q好吃,放至第二天仍然柔軟好吃呦~😋😋😋
2017/09/04 發表 4,807 瀏覽
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