六吋宇治抹茶布朗尼蛋糕 - 免烤箱
描述
不用烤箱，也能夠做出溫暖人心的好吃布朗尼!
似乎是第一次認識布朗尼時就喜歡上它了，像朝陽、似霓虹、又像初戀。
撒上糖粉和抹茶粉的表面先入口，隨之而來的抹茶與巧克力香，配上鬆軟綿密的口感，
一口，再一口，豈是好吃兩個字就能形容呢?
示範影片: https://youtu.be/lFE6GuKkYa4
免採買DIY食材包: www.uchef.tw/products/matchabrownie
步驟
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前置步驟: *白巧克力切小塊 *挖一小湯匙抹茶粉最後裝飾用
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將切成小塊的巧克力，與無鹽奶油一起隔水加熱，直到融化成液體後，關火並攪拌均勻。
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等候巧克力漿放涼一點後(若太熱蛋可能會熟喔!)，把蛋一次一個打進去，並溫柔的攪拌均勻。
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將抹茶粉過篩，低筋麵粉過篩，泡打粉過篩，並都加入巧克力糊中，溫柔的攪拌均勻。
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倒進蛋糕模中，並均勻鋪平。
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用平底鍋以燒約一公分厚的滾水，將蛋糕模放入鍋內，以烘焙用紙將蛋糕模型覆蓋住，再蓋上平底鍋蓋固定烘焙用紙(避免水氣凝結後落在蛋糕上)，維持水滾蒸20分鐘後關火，再靜置15分鐘讓餘溫使蛋糕更成形。
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取出蛋糕後，切塊並灑上預留的抹茶粉及糖粉，即可享用。未吃完的蛋糕可以用保鮮膜或保鮮盒裝好，放冰箱冷藏3天。
