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辣拌雞雜

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ㄧ道辣味料理下飯下酒都好

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食材

適量

適量

適量

適量

適量

適量

適量

適量

適量

適量

1
材料如圖《雞胗雞心清除乾淨後和雞腸以鹽巴清洗後用蔥薑加酒加水川燙·去除腥味清洗浮沫雜質後切段·再起鍋先將雞胗煮至軟化後·再加入雞心雞炒煮下（勿煮過久腸跟心會縮水過硬不好入口）》
2
酸菜先以鹽水泡過切末（用鹽水較能去除酸菜本身鹽份）用乾鍋炒乾酸菜水份備用
3
將所有材料拌放入盆中
4
攪拌均勻後即可

小撇步

調味料視個人喜好斟酌加減

嗜酸者可加入酸醋成酸辣味則更好吃
《因家人不喜醋味故無法加入》

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2017/09/11 發表 1,233 瀏覽

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