蝦仁滑蛋義大利麵【Prego義大利麵醬】
描述
嫩蛋、鮮脆蝦仁及吸飽湯汁的美味麵條，加上Prego義大利麵醬（番茄羅勒大蒜口味），香氣十足，無需長時間熬煮，不用擔心食材氧化變色影響色澤；成分雖單純卻很豐富，無需添加過多調味料，就可以輕鬆做出美味可口的義大利麵，家中常備Prego義大利麵醬，不但省時又方便喔！
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步驟
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準備材料，將洋蔥和胡蘿蔔切丁備用
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煮一鍋滾水，加入鹽巴並放入義大利麵，煮約10分鐘，若達適合的軟硬度，即可撈起瀝乾備用
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平底鍋加入少許橄欖油，熱鍋後加入洋蔥丁拌炒至洋蔥呈透明狀，再加入胡蘿蔔丁、毛豆仁和蝦仁拌炒
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加入Prego義大利麵醬和少許煮麵水煮滾
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將蛋液和鮮奶油拌勻
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加入煮好的麵條拌勻（可適情況添加煮麵水），淋上蛋液煮約10-15秒後熄火，再稍微攪拌
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盛盤撒上少許乾燥羅勒葉，加上水煮青花菜裝飾後即可上桌
小撇步
※加入蛋液後不要煮太久，必免過硬
