咖哩豆腐煲

Name: 咖哩豆腐煲 by 主婦食堂
Ingredients: 大蒜 2瓣; 乾香菇 3朵; [調味料] 調合油 1大匙; 馬鈴薯（比拳頭小） 3個; [調味料] 水 適量; 紅蘿蔔 50公克; [調味料] 素咖哩塊 60公克; 板豆腐 440公克（1盒）; [調味料] 薑黃粉 1小匙; 青花椰菜 5朵

描述

食譜設計／陳金蓮　攝影／劉忠

77 說讚

熱量

VIP 獨享

食材

大蒜

2瓣
乾香菇

3朵
馬鈴薯（比拳頭小）

3個
紅蘿蔔

50公克
板豆腐

440公克（1盒）
青花椰菜

5朵

調味料

調合油

1大匙
水

適量
素咖哩塊

60公克
薑黃粉

1小匙

步驟

大蒜切末，香菇泡水切塊，馬鈴薯切塊狀，紅蘿蔔切小塊，豆腐切塊約2×2×1公分，青花椰菜燙熟，撈起泡冷水後瀝乾擺盤。
鍋中放入油燒熱，放入大蒜末炒香，續入香菇塊、馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊炒熟，續入水待滾，續入素咖哩塊拌溶，以薑黃粉調味。
豆腐塊放入作法2，以鍋鏟輕輕拌炒至略滾，起鍋放入作法1 盤中即可。

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2017/08/30 發表

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主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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