雙色地瓜綠豆湯

Feng  Lin
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描述

連續高溫的天氣,煮點消暑的綠豆湯解解暑氣,加入雙色地瓜除了好吃外,又有飽足感與豐富的膳食纖維,是很棒解暑的傳統甜湯品。

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份量

6 人份

時間

20 分鐘

食材

1米杯(150g)
2000cc
10大匙

步驟

  • 1.準備食材。

    1.準備食材。

  • 2.綠豆清洗,泡冷水1小時。

    2.綠豆清洗,泡冷水1小時。

  • 3.地瓜削皮後清洗,切滾刀大塊狀。

    3.地瓜削皮後清洗,切滾刀大塊狀。

  • 4.將泡好的綠豆+雙色地瓜+水,置於瓦斯爐上,開中大火煮滾,轉小火煮5分鐘後關火,不開蓋,燜15分鐘。

    4.將泡好的綠豆+雙色地瓜+水,置於瓦斯爐上,開中大火煮滾,轉小火煮5分鐘後關火,不開蓋,燜15分鐘。

  • 5.燜好後,重新開火,加入二砂糖,將糖煮溶解即完成,關火。

    5.燜好後,重新開火,加入二砂糖,將糖煮溶解即完成,關火。

  • 6.盛碗。(熱熱品嚐或冷藏後冰涼品嚐都可)。

    6.盛碗。(熱熱品嚐或冷藏後冰涼品嚐都可)。

小撇步

1.甜度則依個人喜好適度調整二砂糖的用量。

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