雙色地瓜綠豆湯
雙色地瓜綠豆湯
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連續高溫的天氣，煮點消暑的綠豆湯解解暑氣，加入雙色地瓜除了好吃外，又有飽足感與豐富的膳食纖維，是很棒解暑的傳統甜湯品。
份量
6
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
綠豆
1米杯（150g）
黃肉地瓜（小2條）
約400g
紅肉地瓜（小2條）
約400g
水（約）
2000cc
二砂糖
10大匙
-
11.準備食材。 -
22.綠豆清洗，泡冷水1小時。
-
33.地瓜削皮後清洗，切滾刀大塊狀。
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44.將泡好的綠豆＋雙色地瓜＋水，置於瓦斯爐上，開中大火煮滾，轉小火煮5分鐘後關火，不開蓋，燜15分鐘。
-
55.燜好後，重新開火，加入二砂糖，將糖煮溶解即完成，關火。
-
66.盛碗。（熱熱品嚐或冷藏後冰涼品嚐都可）。
小撇步
1.甜度則依個人喜好適度調整二砂糖的用量。