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連續高溫的天氣,煮點消暑的綠豆湯解解暑氣,加入雙色地瓜除了好吃外,又有飽足感與豐富的膳食纖維,是很棒解暑的傳統甜湯品。

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份量
6 人份
時間
20 分鐘
熱量
食材
綠豆
1米杯(150g)
黃肉地瓜(小2條)
約400g
紅肉地瓜(小2條)
約400g
水(約)
2000cc
二砂糖
10大匙
  • 1
    1.準備食材。
  • 2
    2.綠豆清洗,泡冷水1小時。
  • 3
    3.地瓜削皮後清洗,切滾刀大塊狀。
  • 4
    4.將泡好的綠豆+雙色地瓜+水,置於瓦斯爐上,開中大火煮滾,轉小火煮5分鐘後關火,不開蓋,燜15分鐘。
  • 5
    5.燜好後,重新開火,加入二砂糖,將糖煮溶解即完成,關火。
  • 6
    6.盛碗。(熱熱品嚐或冷藏後冰涼品嚐都可)。
小撇步

1.甜度則依個人喜好適度調整二砂糖的用量。

2017/08/30 發表 3,868 瀏覽
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舊肺癌歐陸投票ㄧㄏ

2 months ago