麻婆豆腐
麻婆豆腐
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有 3 人跟著做
很下飯的一道菜！
份量
4
人份
時間
20
分鐘
熱量
食材
板豆腐
1盒
絞肉
100g
薑
適量
蒜
適量
蔥
適量
醬油
3大匙
豆瓣醬
1大匙
糖
1小匙
太白粉
1小匙
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1板豆腐切小塊，放入滾水川燙去除豆水味，薑、蒜磨成泥，蔥切成蔥花備用。 -
2絞肉下鍋爆香，轉中火放人薑、蒜泥，加點水再放人豆瓣醬、醬油、糖。
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3放人豆腐，大略鋪平，蓋上鍋蓋，小火悶煮5分鐘。
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4打開鍋蓋，將豆腐翻面，再蓋上鍋蓋悶煮5分鐘，待豆腐入味。
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5放人蔥花，倒入太白粉水，攪拌一下，收乾湯汁，關火。
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6上菜。
小撇步
太白粉水倒入鍋前，記得再次攪拌一下！