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珺
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麻婆豆腐

麻婆豆腐

描述

很下飯的一道菜!

175 說讚 3 一起做

份量

4 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 板豆腐切小塊,放入滾水川燙去除豆水味,薑、蒜磨成泥,蔥切成蔥花備用。

    板豆腐切小塊,放入滾水川燙去除豆水味,磨成泥,切成花備用。

  • 絞肉下鍋爆香,轉中火放人薑、蒜泥,加點水再放人豆瓣醬、醬油、糖。

    絞肉下鍋爆香,轉中火放人泥,加點水再放人豆瓣醬、醬油、糖。

  • 放人豆腐,大略鋪平,蓋上鍋蓋,小火悶煮5分鐘。

    放人豆腐,大略鋪平,蓋上鍋蓋,小火悶煮5分鐘。

  • 打開鍋蓋,將豆腐翻面,再蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,待豆腐入味。

    打開鍋蓋,將豆腐翻面,再蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,待豆腐入味。

  • 放人蔥花,倒入太白粉水,攪拌一下,收乾湯汁,關火。

    放人花,倒入太白粉水,攪拌一下,收乾湯汁,關火。

  • 上菜。

    上菜。

小撇步

太白粉水倒入鍋前,記得再次攪拌一下!

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