珺 14 食譜 52 粉絲 追蹤 麻婆豆腐 描述 很下飯的一道菜! 175 說讚 3 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 20 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 板豆腐 1盒 絞肉 100g 薑 適量 蒜 適量 蔥 適量 醬油 3大匙 豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙 太白粉 1小匙 步驟 板豆腐切小塊,放入滾水川燙去除豆水味,薑、蒜磨成泥,蔥切成蔥花備用。 絞肉下鍋爆香,轉中火放人薑、蒜泥,加點水再放人豆瓣醬、醬油、糖。 放人豆腐,大略鋪平,蓋上鍋蓋,小火悶煮5分鐘。 打開鍋蓋,將豆腐翻面,再蓋上鍋蓋悶煮5分鐘,待豆腐入味。 放人蔥花,倒入太白粉水,攪拌一下,收乾湯汁,關火。 上菜。 小撇步 太白粉水倒入鍋前,記得再次攪拌一下! 4,097 瀏覽 2017/08/30 發表