崔小妞 7 食譜 4 粉絲 追蹤 厚鬆餅加入伊思妮奶油(四公分高) 描述 鬆軟好入口 #素食 #蔬食 314 說讚 3 一起做 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 15 分鐘 食材 蛋黃 2顆 鮮奶 100cc 奶油融化的 10g 低筋麵粉 80g 泡打粉 2g 分組2 蛋白 2顆 砂糖 25g 奶油 看自己 糖粉 灑上頭 步驟 蛋黃+鮮奶 拌勻 +植物油或奶油融化10g 拌均勻後 麵粉、泡打粉過篩好後倒入蛋黃糊內拌勻 蛋白 快速打發起泡加入砂糖打發後不滴落就行 (蛋白打發好後挖一大匙到蛋黃糊內輕拌拌勻,最後全部混合輕拌完成) (我用鋁箔紙折4公分高度,直徑7公分左右,做4個) 轉圓小火 7分鐘翻面再7分鐘就ok (鍋內旁邊加入少許水蓋鍋蓋) 8,362 瀏覽 2017/08/28 發表