厚鬆餅加入伊思妮奶油(四公分高)


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鬆軟好入口

份量
2 人份
時間
15 分鐘
食材
蛋黃
2顆
鮮奶
100cc
奶油融化的
10g
低筋麵粉
80g
泡打粉
2g
分組2
蛋白
2顆
砂糖
25g
奶油
看自己
糖粉
灑上頭
  • 1
    蛋黃+鮮奶 拌勻 +植物油或奶油融化10g 拌均勻後 麵粉、泡打粉過篩好後倒入蛋黃糊內拌勻
  • 2
    蛋白 快速打發起泡加入砂糖打發後不滴落就行 (蛋白打發好後挖一大匙到蛋黃糊內輕拌拌勻,最後全部混合輕拌完成)
  • 3
    (我用鋁箔紙折4公分高度,直徑7公分左右,做4個)
  • 4
    轉圓小火 7分鐘翻面再7分鐘就ok (鍋內旁邊加入少許水蓋鍋蓋)
2017/08/28 發表 5,445 瀏覽
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討論共 2 則

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請問一定要用泡打粉嗎?

9 months ago
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請問錫箔紙做模 要如何脫模才會像你的成品一樣漂亮 謝謝

a year ago