番茄肉醬義大利麵

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基本的番茄紅醬,加入絞肉、蘑菇變化成美味的番茄肉醬,酸甜的味道是小朋友的最愛

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

番茄紅醬 2碗
牛絞肉 150克
豬絞肉 100克
紅酒 50ml
蘑菇 8-10顆
黑胡椒 適量
適量
適量
起司粉 適量
義大利麵 4人份
  • 1在煮肉醬的同時開始煮麵,煮鍋熱水後加入鹽巴和義大利麵條,依包裝上的烹煮時間烹煮
  • 2平底鍋熱鍋不加油,放入豬絞肉及牛絞肉拌炒
  • 3肉類稍稍變色後加入切半蘑菇拌炒
  • 4加入基礎蕃茄紅醬 https://icook.tw/recipes/218527
  • 5加入紅酒和少許水,煮滾讓酒精揮發
  • 6加入鹽、糖、黑胡椒、起司粉調味,拌炒並收汁
  • 7最後放到煮熟的義大利麵上就完成囉!
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小撇步

肉醬味道可以煮得重一些,因為最後還需要拌麵。
•基本紅醬食譜https://icook.tw/recipes/218527

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2017/08/27 發表 1,936 瀏覽

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