起士雞肉鹹派

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濃濃的奶香內餡搭配香草雞肉交織出美好的味道
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時間
120 分鐘
食材
塔皮
無鹽奶油
180g
低筋麵粉
320g
適量
內餡
奶油乳酪
200g
鮮奶油
100g
起士(內餡)
100g
洋蔥
1顆
去骨雞腿
數片
義式香料
適量
  • 1
    塔皮材料拌勻 冷藏醒麵30分
  • 2
    入模
  • 3
    雞皮取下先煎出雞油
  • 4
    雞腿肉切小以鹽 黑胡椒 香料醃製
  • 5
    炒洋蔥
  • 6
    加入雞肉拌炒
  • 7
    炒熟
  • 8
    內餡製作 起士 鮮奶油 奶油乳酪隔水加熱融化
  • 9
    均質機打勻
  • 10
    先放雞肉
  • 11
    再放內餡
  • 12
    上面灑些起士 170度40分鐘左右
  • 13
    完成
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2017/08/27 發表 2,965 瀏覽
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內餡跟餅皮做好是否可放冷凍?一次沒辦法吃那麼多。冷凍出來放起司下去烤時間約多久

9 months ago