沙茶南瓜

南瓜去皮把子拿掉切塊，白豆乾切小塊，菜豆切小段備用。

少許葡萄仔油下鍋，小火放菜豆加鍋蓋，香味出來時放南瓜炒一會，再放白豆乾轉中小火續炒，香味出來加水適量，加鍋蓋續煮，香味出來後南瓜已半軟，少許鹽少許沙茶拌勻即可。