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手殘煮婦玩料理
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不令人害怕的麻婆茄子

不令人害怕的麻婆茄子

描述

小時候很喜歡紫色,因而喜歡茄子XD(什麼怪理由),前陣子去日本購入了麻婆醬包(台灣超市應該也有),順勢做了這道麻婆茄子,因為擔心隊友聚焦在茄子而害怕,所以選用小肉塊而非碎肉。

46 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 準備的材料有這些(忘了照蒜頭)。

    準備的材料有這些(忘了照頭)。

  • 先下蒜頭爆香。

    先下頭爆香。

  • 將切適當大小的肉塊放入。

    將切適當大小的肉塊放入。

  • 等肉塊稍熟變色加入茄子,炒約2-3分鐘,待茄子煎熟。

    等肉塊稍熟變色加入茄子,炒約2-3分鐘,待茄子煎熟。

  • 加入麻婆醬包拌炒。

    加入麻婆醬包拌炒。

  • 起鍋前切些青蔥點綴,即可裝盤上桌。

    起鍋前切些青點綴,即可裝盤上桌。

  • 也可直接當拌飯😃。

    也可直接當拌飯😃。

小撇步

茄子遇氧很容易變色,但又不想油炸的話,可以先泡酸的東西(醋或檸檬)

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