芝麻奶酪

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奶酪就是要濃、純、香~~~

份量10人份以上

食材

鮮奶 650cc
鮮奶油 650cc
純糖粉 90g
吉利丁片 25g(8~10片)
芝麻粉 150g
  • 1先用小火炒芝麻粉,大概炒10分鐘
  • 2把吉利丁片泡冰水約5分鐘拿出擰乾備用
  • 3將鮮奶、鮮奶油、糖粉加入鍋中用小火煮,不要煮滾,大約加熱至60度左右關火,依序加入吉利丁→芝麻粉
  • 4用攪拌器攪勻,讓溫度降溫就可以倒入布丁杯中
  • 5用布丁杯可以做到15個唷!
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2017/08/24 發表 2,521 瀏覽

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討論共 3 則

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請問要怎樣芝麻粉才能全融合在牛奶裡?
我剛剛做了但是會沈澱呢

4 months ago
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作者回應

我是等奶酪還沒有凝固前一直攪拌,多少還是會沉澱一些

4 months ago
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食品材料行都可以買得到

4 months ago
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芝麻粉是不含糖的嗎?請問哪裡可以買到

4 months ago
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作者回應

是喔!芝麻粉不含糖

4 months ago