自製香料橄欖油
自製香料橄欖油
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將喜歡的、隨手可得的香料泡浸橄欖油中，放在冰箱，想到的時候就可以隨手清炒義大利麵、做歐式麵包、沾佛卡夏、甚至淺漬蔬菜等等都很好用啊!
用香料橄欖炒的麵蒜香特別入味，有一種香到骨子裡的滋味，跟下油炒香蒜頭的味道就是不同呢!
時間
5
分鐘
食材
橄欖油
適量
辣椒
1條
新鮮迷迭香
1~2條
蒜頭2
2瓣
-
1將迷迭香和辣椒洗淨，擦乾 (稍微風乾一下更好)，蒜頭拍扁，放進長瓶容器中
-
2倒入適量橄欖油超過香料，蓋上蓋子，冰到冰箱，至少24小時
-
3想用的時候隨時拿出來使用，超方便!
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小撇步
* 香料橄欖油冷藏最好一個月內用完。
* 橄欖油冰久會變白，是正常現象，無須擔心。