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將喜歡的、隨手可得的香料泡浸橄欖油中,放在冰箱,想到的時候就可以隨手清炒義大利麵、做歐式麵包、沾佛卡夏、甚至淺漬蔬菜等等都很好用啊!

用香料橄欖炒的麵蒜香特別入味,有一種香到骨子裡的滋味,跟下油炒香蒜頭的味道就是不同呢!

時間
5 分鐘
食材
橄欖油
適量
辣椒
1條
新鮮迷迭香
1~2條
蒜頭2
2瓣
  • 1
    將迷迭香和辣椒洗淨,擦乾 (稍微風乾一下更好),蒜頭拍扁,放進長瓶容器中
  • 2
    倒入適量橄欖油超過香料,蓋上蓋子,冰到冰箱,至少24小時
  • 3
    想用的時候隨時拿出來使用,超方便!
小撇步

* 香料橄欖油冷藏最好一個月內用完。

* 橄欖油冰久會變白,是正常現象,無須擔心。

2017/08/24 發表 765 瀏覽
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