溏心蛋

Yuris
12 食譜 19 粉絲

時間

10 分鐘

食材

4顆
0.3米杯
少許(半平湯匙)
少許
1.3米杯

步驟

  • 計時9分鐘,是用快煮鍋煮的,水淹過蛋
*我是水沸騰後才放蛋下去*
圖片為起鍋時的狀況

    計時9分鐘,是用快煮鍋煮的,水淹過蛋 *我是水沸騰後才放蛋下去* 圖片為起鍋時的狀況

  • 蛋拿去冷水下邊泡邊剝殼,剝完放醬汁裡面浸泡
《醬汁是用前述材料全部mix,不過不知道是不是泡太久,口味偏鹹,下次我會再多加點水》

*看網路有人說要放冰水下浸泡後再剝殼,可能是因為我沒有放冰水吧,蛋剝的不漂亮啊啊

    蛋拿去冷水下邊泡邊剝殼,剝完放醬汁裡面浸泡 《醬汁是用前述材料全部mix,不過不知道是不是泡太久,口味偏鹹,下次我會再多加點水》 *看網路有人說要放冰水下浸泡後再剝殼,可能是因為我沒有放冰水吧,蛋剝的不漂亮啊啊

  • 煮9分鐘的蛋黃,雖然不會流湯汁,不過蛋黃是膏狀的😋😋😋吃起來不會乾乾的,然後圖片是泡了一整天的蛋,入色也入味😬

    煮9分鐘的蛋黃,雖然不會流湯汁,不過蛋黃是膏狀的😋😋😋吃起來不會乾乾的,然後圖片是泡了一整天的蛋,入色也入味😬

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