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挫折廚房主人
11 食譜 89 粉絲

十分鐘完成的芒果薄荷雪酪 sorbet

十分鐘完成的芒果薄荷雪酪 sorbet

描述

雪酪Sorbet沒有鮮奶油與牛奶,純粹由水果與糖作成,是比冰淇淋更健康的選擇,對牛奶過敏的朋友也可以享受冰涼的好滋味!

參考:seriouseats

*其他有趣的廚房挫折經驗歡迎來我的部落格:http://faileverywhere.blogspot.tw/

52 說讚

份量

6 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 留一些薄荷葉裝飾用。(薄荷是自己種的,大概三四莖就有了)

    留一些薄荷葉裝飾用。(薄荷是自己種的,大概三四莖就有了)

  • 將糖與薄荷裝在碗中,混合搗碎。這個部分可以用缽或食物調理機處理,或用手撕碎薄荷葉與糖混合。

    將糖與薄荷裝在碗中,混合搗碎。這個部分可以用缽或食物調理機處理,或用手撕碎薄荷葉與糖混合。

  • 將糖、薄荷和「一半」的水倒入鍋中,用小火滾,直到糖消失無蹤,質地濃稠。 離火待涼。

  • 薄荷瀝掉。

  • 將剩下的水、檸檬皮屑與芒果打成泥。

    將剩下的水、檸檬皮屑與芒果打成泥。

  • 加入放涼的薄荷液混合。

    加入放涼的薄荷液混合。

  • 放冷藏約30分鐘。

  • 將混合液倒入模具中,放入冷凍庫直至凝為固體,約3-4小時。

    將混合液倒入模具中,放入冷凍庫直至凝為固體,約3-4小時。

  • 應該要買冰淇淋勺的嗚嗚

    應該要買冰淇淋勺的嗚嗚

小撇步

1.糖建議用砂糖,我家剛好用完只剩紅糖,味道也不錯。

2.吃起來甜度適中,糖不建議減量,因為這會影響雪酪的硬度。

歡迎跟我討論交流唷唷唷

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挫折廚房主人 11 食譜 89 粉絲

在各種料理烘焙的挫折中求生存,一個每天生活都充滿失敗的女子,一個堅信自己下個月體脂肪一定可以少3%的勇士,一個喜歡肌肉男的女漢子。

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