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蕃茄豆腐蛋花湯

蕃茄豆腐蛋花湯

描述

簡單的湯品,開胃又解膩。
蕃茄擁有酸甜的好滋味,加熱後的蕃茄,酸度提高,更能刺激食慾。

食材

調味

步驟

  • 蕃茄與豆腐切塊
蔥切段
雞蛋打散備用

    蕃茄與豆腐切塊 切段 雞蛋打散備用

  • 在鍋內下少許油,爆香蔥段
蔥香味出來後,再加入蕃茄,約炒3~5分鐘

    在鍋內下少許油,爆香香味出來後,再加入蕃茄,約炒3~5分鐘

  • 加入適當的水量,水滾後5分鐘,放入豆腐再滾5分鐘

    加入適當的水量,水滾後5分鐘,放入豆腐再滾5分鐘

  • 最後,倒入蛋花,以鹽和味精調味即可

    最後,倒入蛋花,以鹽和味精調味即可

小撇步

倒入蛋花後,不要立即攪拌,蛋花才會呈現大片波浪狀,而不是小碎花

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留言

共 1 則
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  • 賴曉薇
    賴曉薇

    蕃茄不需要去皮嗎

    我沒有去皮耶~我們家的人不在意,我也很隨興😁 如果不喜歡皮的口感,也可以在番茄底部劃十字,在熱水燙一下去皮

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