蟹黃豆腐(仿蟹黃) 超級下飯的一道料理!

蟹黃豆腐(仿蟹黃)


朱芷宜
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超級下飯的一道料理!

份量
6 人份
時間
30 分鐘
食材
兩盒
適量
蓋過食材
一包
適量
約2-3顆
2顆
  • 1
    1.南瓜切小塊放置電鍋蒸軟 2.紅蘿蔔洗淨削皮後,刮泥/切碎 (也可以跟南瓜一起蒸,不蒸也可以,不蒸就要切碎一點) 3.鹹蛋去殼後用湯匙壓碎 4.鴻禧菇處理好 備用 5.蔥花洗淨 切好備用
  • 2
    1.雞蛋豆腐切成適量大小 熱鍋煎成金黃色後,夾起備用。 2.同鍋 下一點油 炒紅蘿蔔,炒至為橘紅再加鹹蛋炒;加高湯或水繼續炒一下,之後加鴻禧菇 跟去皮南瓜一起進去煮。(水就慢慢加,可以邊加邊試味道看太淡太濃而去調整) 3.加入蝦仁,煮至熟透;再把煎好備用的豆腐倒進去,煮個5-10分鐘 入味。
  • 3
    起鍋後,再灑上蔥花即可! 因有加鹹蛋就不在添加鹽巴調味,避免太鹹
2019/09/19 發表 1,719 瀏覽
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