ㄚ曼達的廚房~蘋果葡萄乾麵包

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冰箱有一個大蘋果,一直乏人問津,於是我今天拿了大蘋果來做麵包,再加上冰箱裡還有鮮奶油,所以麵包體的部分我加了鮮奶油!讓整個麵包的味道變得更加濃郁!如果用這個麵包體的配方做成土司的話,也就是一般所謂的"忌廉土司"。
烤出來的麵包好香,裡面包著酸酸甜甜的蘋果葡萄乾餡,連不吃葡萄乾的小朋友也吃光光囉!奇怪,怎麼來我這邊的小朋友食慾都比較好呢!

食材

內餡
大蘋果 1個
葡萄乾 50克
30克
奶油 10克
麵包體
高粉 375克
3克
酵母 5克
鮮奶油 70克
180克
30克
奶油 45克
  • 1 麵包體的材料全放入麵包機中,選擇麵團的選項,麵團打好後,自己就會完成第一次發酵
  • 2 奶油先放入鍋內加熱,等油溶化後加入蘋果丁與葡萄乾快炒,再加糖,炒到糖溶化
  • 3 麵團發酵好後分成16份,滾圓後十分鐘再包入餡,並在麵包上方剪個小十字
  • 4 發酵30分鐘後,180度火溫烤20分鐘
  • 5 一個個可愛的麵包就完成囉!看著小朋友吃著剛出爐的麵包,一付很幸福的表情~那就值得囉
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2012/06/21 發表 3,747 瀏覽

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