香蕉巧克力布朗尼(濕潤紮實口感) 烤模 18*18*5 步驟蠻簡單的 一個鍋一個烤模就可以解決囉~ 第一次寫食譜 有什麼解說不清楚的地方歡迎留言發問 或到我的臉書粉專留言或私訊😊 FB: ...

香蕉巧克力布朗尼(濕潤紮實口感)


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烤模 18*18*5
步驟蠻簡單的 一個鍋一個烤模就可以解決囉~

第一次寫食譜
有什麼解說不清楚的地方歡迎留言發問
或到我的臉書粉專留言或私訊😊

FB: Wendy's Bakery溫蒂烘培廚房
http://www.facebook.com/wendylovesbaking

份量
10 人份
時間
90 分鐘
食材
巧克力
170克
奶油
110克
糖粉(過篩)
70克
可可粉
25克
全蛋
3顆
低筋麵粉(過篩)
100克
牛奶
50c.c.
香蕉(熟透的為佳)
一根到一根半
  • 1
    巧克力和奶油放入鍋中加熱(可放在瓦斯爐上加熱後隔水加熱) 加熱到奶油和巧克力混合在一起 注意:瓦斯爐上加熱記得持續攪拌
  • 2
    離開火源 加入過篩的糖粉、可可粉 攪拌均勻
  • 3
    分次加入三顆蛋 攪拌均勻
  • 4
    加入過篩後的麵粉 攪拌到完全沒有白色顆粒為止
  • 5
    加入牛奶和香蕉(捻爛的香蕉)攪拌均勻 倒入烤模(可鋪上烤紙避免沾黏)中 烤箱180°C預熱 10分鐘 布朗尼放入預熱10分鐘的烤箱(上下火) 烤20~25分鐘
  • 6
    🎉🎉🎉完成🎉🎉🎉
小撇步

想要吃濕潤的口感可以依照我烤的時間

若想吃乾一點的口感可烤久一點
35分鐘左右(還是要隨時監看一下烤的情形)

2017/08/21 發表 9,846 瀏覽
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討論共 5 則

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228那天我用馬芬小模倒8分滿,因比較厚中間沒熟透,所以換邊約多烤了20分鐘時間,有成功喔!只是脫模後底部有點內縮,但家人都說好棒!這配方好好吃🤗謝謝妳的分享💕

3 months ago
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好的 謝謝

6 months ago
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請問巧克力與奶油可以用微波爐加熱軟化嗎?
不吃時 布朗泥要冰嗎?會不會變乾

6 months ago
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作者回應

可以用微波爐加熱軟化~ 但奶油要特別小心 不要讓他完全變成液態
不吃時最好冰起來 除非天氣涼倒還好 不過因為是濕潤型布朗尼冰起來主要是避免發霉
不會變乾喲

6 months ago
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請問為什麼我用馬芬蛋糕的模去烤烤兩次底部都嚴重凹陷?有上網查說是因為要馬上脫模
第二次我也馬上脫模還是一樣嚴重凹陷求解😭😭😭😭

a year ago
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作者回應

請問你的凹陷是指表面嗎? 還是裡面空洞? 馬芬烤模會不會因為做出來太厚 烤了裡面還沒有熟 軟軟的所以凹下去
不好意思我也不是非常專業😅😅😅只能大概以你的描述來猜測

臉書有些社團你可以加入在裡面發文喲
例:jeanica幸福烘培分享

a year ago
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請問一下你的模具大概是多大的呢?

a year ago
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作者回應

烤模18*18*5喲

a year ago