波隆那肉醬

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食材

牛絞肉 600公克
豬絞肉 300公克
洋蔥(切碎) 2大顆
牛番茄)去皮切小塊) 6大顆
月桂葉 3片
番茄糊 2大匙
適量
  • 1以中火將牛絞肉炒至七分熟,再放入豬絞肉一起炒香(不需放油)。
  • 2續入洋蔥一起拌炒至有點軟,再加入番茄糊炒至上色。
  • 3新鮮牛番茄放入鍋中,加入適量水(淹過番茄即可)及月桂葉,轉大火煮滾後轉小火燉煮2小時後調味即可。
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小撇步

貼心小提醒:
1. 絞肉可以事先剁過,比較不會結塊。
2. 燉煮肉醬要經常攪拌,防止鍋底沾黏燒焦;燉煮時間不能省,放涼後隔天加熱再食用更美味!

2017/08/21 發表 506 瀏覽

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