波隆那肉醬
波隆那肉醬
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食材
牛絞肉
600公克
豬絞肉
300公克
洋蔥(切碎)
2大顆
牛番茄)去皮切小塊）
6大顆
月桂葉
3片
番茄糊
2大匙
鹽
適量
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1以中火將牛絞肉炒至七分熟，再放入豬絞肉一起炒香(不需放油)。
-
2續入洋蔥一起拌炒至有點軟，再加入番茄糊炒至上色。
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3新鮮牛番茄放入鍋中，加入適量水(淹過番茄即可)及月桂葉，轉大火煮滾後轉小火燉煮2小時後調味即可。
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小撇步
貼心小提醒：
1. 絞肉可以事先剁過，比較不會結塊。
2. 燉煮肉醬要經常攪拌，防止鍋底沾黏燒焦；燉煮時間不能省，放涼後隔天加熱再食用更美味！