綠豆粥

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採用的是毛綠豆,當您們工作的時候難免火氣不好又長青春痘,吃綠豆可以退火,加上米足有飽足感,是屬於天氣熱的時候最好的良品。

份量5人份 烹調時間20分鐘

食材

綠豆 兩杯
一杯
金冰糖 一匙
  • 1將一杯的米倒入洗米盆後清洗三次,清洗三次後倒入鍋中。
  • 2將兩杯綠豆倒入洗米盆清洗三次,清洗後加入鍋中。
  • 3倒入鍋中後加水煮沸。
  • 4煮沸後關小火煮至二十五分鐘。
  • 5煮沸至二十五分鐘後,加入金冰糖即可。
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小撇步

煮沸的綠豆湯水,通常是米較容易煮熟,而綠豆不容易煮熟,尤其是油綠豆和毛綠豆煮熟的差別,油綠豆煮熟煮久了口感硬,至於毛綠豆煮熟久了後口感綿密。

2017/08/20 發表 391 瀏覽

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