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這作法讓抗拒吃牛排的兒子整塊吃光光!
非常簡單又快速~
整塊牛肉自己處理後可以做牛肉湯、牛排、烤肉片、火鍋片,非常超值喔!
(謝謝家人提供做法,實際操作後大大的驚喜,記錄下來以後就不會忘了!)

食材
嫩肩牛排
1
蒜頭
3顆
橄欖油
一匙
奶油
1小塊
海塩
適量
  • 1
    牛肉先室溫靜置40分
  • 2
    少許橄欖油爆香蒜片至金黃色
  • 3
    取出鍋中蒜片 放入牛排大火煎至酶納反應差不多時讓牛肉休息一下
  • 4
    加一小塊奶油(前面牛排拿起來時把鍋中的油擦乾淨再放入奶油) 以小火慢慢煎熟就完成了! 起鍋《靜置於盤中10分鐘》就能鎖住肉汁 最後.....再撒上海塩開動囉!🍽😋👍
小撇步

先靜置後再煎很重要!煎完一定要放5-10分再切(鎖肉汁)

2017/08/19 發表 9,032 瀏覽
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