涼拌筊白筍絲

李美靚
16 食譜 19 粉絲

食材

9~10枝
2顆
調味料
少量
少量
  • 脫掉外殼.把最粗比較老的部份用刨刀削一些皮掉後洗淨切絲

    脫掉外殼.把最粗比較老的部份用刨刀削一些皮掉後洗淨切絲

  • 切絲後.先放鹽巴拌勻.去澀味.醃漬3~5分鐘.出水時.把水瀝掉.再加入砂糖.檸檬汁拌勻

    切絲後.先放鹽巴拌勻.去澀味.醃漬3~5分鐘.出水時.把水瀝掉.再加入砂糖.檸檬汁拌勻

  • 拌勻後.嘗一下味道.依個人喜好調.喜歡吃酸的.檸檬汁就多放.喜歡甜的.糖就多放.味道調好時一定要冰.冰過1~2小時後.入味了更好吃

    拌勻後.嘗一下味道.依個人喜好調.喜歡吃酸的.檸檬汁就多放.喜歡甜的.糖就多放.味道調好時一定要冰.冰過1~2小時後.入味了更好吃

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