Cook72◎水波親子丼飯
步驟
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去骨雞腿抹上鹽、糖、胡椒。
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將雞腿與丼飯醬 放入不鏽鋼調理盒中，靜置10分鐘。
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電鍋底部放蒸架，將放有雞腿的不鏽鋼調理盒放入，加蓋，外鍋水位加至不會滲入調理盒的高度。
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電鍋電源線插入Remy控溫器的插座中，Remy電源插上插座，溫度探針插入水中固定。
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設定溫度64度30分鐘，開始慢煮。
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熱鍋中小火，擦乾舒肥好的雞腿，皮面朝下放入炒鍋，煎香約3分鐘，待雞腿出油後，再下洋蔥絲、柴魚片，炒勻後先取出雞腿，再將丼飯醬倒入，洋蔥煮軟後，即可取出洋蔥擺盤。
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水波蛋作法：舒肥65度60分。
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丼飯醬作法：煮滾後關火，放入柴魚片靜置，或開微火不能滾的狀態，煮20分。
小撇步
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