白醬焗烤蛤蠣義大利麵🍝
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份量
1
人份
時間
60
分鐘
食材
義大利捲麵
1人分
蘑菇
一小碗
蛤蠣
適量
花椰菜
一小碗
起司絲
適量
洋蔥
半顆
白醬
無鹽奶油
25g
高筋麵粉
25g
牛奶
300c.c
海鹽
適量
黑胡椒粉
適量
-
1備料: 洋蔥切段,花椰菜去根切小塊,蘑菇切片
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2先做白醬,先將25克奶油倒入鍋子裡 融化的時候把麵粉過篩到進去 -
3之後會開始結塊 結塊的時候就可以到入牛奶 (牛奶分3次倒) 倒完最後一次牛奶的時候就可以加海鹽跟胡椒囉 然後再倒進小碗或是其他容器裡
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4準備一鍋水煮義大利麵用 水煮滾後放入一小匙鹽再放義大利麵進去煮 煮至8分熟
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5不沾鍋熱的時候把切好的花椰菜 蛤蠣, 洋蔥,蘑菇一起丟下去炒 (如果喜歡味道濃一點其實可以加牛奶50~100cc跟奶油5~10g)
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6接下來再把義大利麵跟放進去小炒一下再加白醬跟鹽
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7倒入盎裡放起司絲然後再放進烤箱烤一下
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8大功告成囉
小撇步
1.奶油放進鍋子裡時溫度不要太高
2.麵粉跟奶油的比例是1:1
3.我這次白醬是放肉豆蔻