Pinjean 廚人技藝 27 食譜 26 粉絲 追蹤 蒜香烤馬蹄蛤仔✨ 描述 就如同看到新疆大紅棗般的興奮、笑容,一種新鮮、碩大外型有別以往蛤仔。是海產不是養殖,鹹度高的食材。很少有機會煮他來當飯菜,剛好遇到他出現在賣魚的攤位上,就買回來試吃味道,讓他美味上桌了。 33 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 馬蹄蛤 1斤 大蒜片 少許 米酒 少許 清水 30-50ml 香菜 少量 步驟 洗淨吐過沙的馬蹄蛤,放入烤皿中,加入米酒、水、大蒜片,烤箱預熱220度 烤20分鐘,可以看到馬蹄蛤的殼有些打開,加些香菜根,即可以準備出爐 完成,在放些香菜葉。 小撇步 馬蹄蛤鹹度高,不適合再灑鹽調味。 吃他的時候不容易像一般蛤仔很好打開,需要手指出力道才能撥開。 9,267 瀏覽 2017/09/09 發表