蒜香烤馬蹄蛤仔✨

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就如同看到新疆大紅棗般的興奮、笑容,一種新鮮、碩大外型有別以往蛤仔。是海產不是養殖,鹹度高的食材。很少有機會煮他來當飯菜,剛好遇到他出現在賣魚的攤位上,就買回來試吃味道,讓他美味上桌了。

食材

馬蹄蛤 1斤
大蒜片 少許
米酒 少許
清水 30-50ml
香菜 少量
  • 1洗淨吐過沙的馬蹄蛤,放入烤皿中,加入米酒、水、大蒜片,烤箱預熱220度
  • 2烤20分鐘,可以看到馬蹄蛤的殼有些打開,加些香菜根,即可以準備出爐
  • 3完成,在放些香菜葉。
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小撇步

馬蹄蛤鹹度高,不適合再灑鹽調味。
吃他的時候不容易像一般蛤仔很好打開,需要手指出力道才能撥開。

2017/09/09 發表 517 瀏覽

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