蒜香烤馬蹄蛤仔✨
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就如同看到新疆大紅棗般的興奮、笑容，一種新鮮、碩大外型有別以往蛤仔。是海產不是養殖，鹹度高的食材。很少有機會煮他來當飯菜，剛好遇到他出現在賣魚的攤位上，就買回來試吃味道，讓他美味上桌了。
食材
馬蹄蛤
1斤
大蒜片
少許
米酒
少許
清水
30-50ml
香菜
少量
-
1洗淨吐過沙的馬蹄蛤，放入烤皿中，加入米酒、水、大蒜片，烤箱預熱220度 -
2烤20分鐘，可以看到馬蹄蛤的殼有些打開，加些香菜根，即可以準備出爐
-
3完成，在放些香菜葉。
小撇步
馬蹄蛤鹹度高，不適合再灑鹽調味。
吃他的時候不容易像一般蛤仔很好打開，需要手指出力道才能撥開。