古早味黑糖冬瓜茶


用純正冬瓜及黑糖下去熬煮的冬瓜茶,濃濃的冬瓜味及焦糖香。絕對是市售冬瓜茶塊所無法比擬的。

熱量
食材
冬瓜
500g
二號砂糖
125g
黃冰糖
65克
黑糖
60克
適量
  • 1
    製作冬瓜醬:把冬瓜洗淨後去籽去皮切成塊狀(你也可以不去皮去籽,但是去過的比較容易煮成醬),在灑上二號砂糖,等冬瓜出水後,加入冰糖及黑糖,放到火爐上用中小火煮開後,轉到最小的火蓋鍋蓋悶煮約一個半小時到兩個小時
  • 2
    冬瓜醬完成後即可裝至殺菌過的玻璃罐中保存
  • 3
    取出適量的冬瓜醬,並加入適量的水(甜度依個人喜好冬瓜醬與水的比例約1:4-5左右)煮開後,把冬瓜渣濾乾淨即完成。
小撇步

更多詳細圖文請見蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37643800

2012/06/20 發表 4.5 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 5 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜

討論共 13 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

我煮了!但是沒有冬瓜味而且有點糖的酸味?請問作者是哪裡有問題呢?

a year ago
user_avatar

請問冬瓜醬需要冷藏嗎

4 years ago
user_avatar

不知為何沒冬瓜香味,而且酸酸的?

5 years ago
user_avatar

謝謝妳?^_^

5 years ago
user_avatar

很天然的飲料, 改天來試試看

6 years ago
user_avatar

很天然的飲料, 改天來試試看

6 years ago
user_avatar

2號砂糖是什麼?

6 years ago
user_avatar

2號砂糖是什麼?

6 years ago
user_avatar

我要一瓶

6 years ago
user_avatar

我要一瓶

6 years ago