古早味黑糖冬瓜茶
收藏 1,136
留言 13
有 5 人跟著做
用純正冬瓜及黑糖下去熬煮的冬瓜茶，濃濃的冬瓜味及焦糖香。絕對是市售冬瓜茶塊所無法比擬的。
熱量
食材
冬瓜
500g
二號砂糖
125g
黃冰糖
65克
黑糖
60克
水
適量
-
1製作冬瓜醬：把冬瓜洗淨後去籽去皮切成塊狀（你也可以不去皮去籽，但是去過的比較容易煮成醬），在灑上二號砂糖，等冬瓜出水後，加入冰糖及黑糖，放到火爐上用中小火煮開後，轉到最小的火蓋鍋蓋悶煮約一個半小時到兩個小時
-
2冬瓜醬完成後即可裝至殺菌過的玻璃罐中保存
-
3取出適量的冬瓜醬，並加入適量的水（甜度依個人喜好冬瓜醬與水的比例約1：4-5左右）煮開後，把冬瓜渣濾乾淨即完成。
小撇步
更多詳細圖文請見蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37643800
