燉煮蛤蜊牛蒡昆布 分享傳送傳送列印 依然愛吃 28 食譜 9 粉絲 追蹤 32 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 妙廚老爹中的燉煮蛤仔牛蒡及昆布 下酒配飯皆宜 份量 2 人份 時間 20 分鐘 食材 蛤蜊 10-20個 牛蒡 1根 昆布 10x10cm 1片 醬油 1匙 味霖 2匙 米酒 4匙 砂糖 1匙 白芝麻 少許 熬昆布材料 醬油 50ml 味霖 100ml 水 100ml 1 備料 1.蛤蜊泡鹽水吐沙後洗淨 2.牛蒡用刀刮去外皮後切粗絲，泡醋水去除澀味 3.昆布切細絲，可用熬高湯後撈起冰起來的昆布 2 1.將熬昆布材料的醬汁及水放入鍋中，加入昆布煮5分鐘 2.平底鍋加熱後放入蛤蜊和瀝乾的牛蒡絲一起炒，加入醬油、米酒、味霖、砂糖一起煮（也可加一些辣椒） 3.加入昆布絲略炒至湯汁收乾即完成 3 撒上一些白芝麻 2017/08/16 發表 1,146 瀏覽
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