燉煮蛤蜊牛蒡昆布

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妙廚老爹中的燉煮蛤仔牛蒡及昆布
下酒配飯皆宜

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

蛤蜊 10-20個
牛蒡 1根
昆布 10x10cm 1片
醬油 1匙
味霖 2匙
米酒 4匙
砂糖 1匙
白芝麻 少許
熬昆布材料
醬油 50ml
味霖 100ml
100ml
  • 1備料 1.蛤蜊泡鹽水吐沙後洗淨 2.牛蒡用刀刮去外皮後切粗絲,泡醋水去除澀味 3.昆布切細絲,可用熬高湯後撈起冰起來的昆布
  • 21.將熬昆布材料的醬汁及水放入鍋中,加入昆布煮5分鐘 2.平底鍋加熱後放入蛤蜊和瀝乾的牛蒡絲一起炒,加入醬油、米酒、味霖、砂糖一起煮(也可加一些辣椒) 3.加入昆布絲略炒至湯汁收乾即完成
  • 3撒上一些白芝麻
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2017/08/16 發表 761 瀏覽

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