燉煮蛤蜊牛蒡昆布
燉煮蛤蜊牛蒡昆布
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妙廚老爹中的燉煮蛤仔牛蒡及昆布
下酒配飯皆宜
份量
2
人份
時間
20
分鐘
食材
蛤蜊
10-20個
牛蒡
1根
昆布
10x10cm 1片
醬油
1匙
味霖
2匙
米酒
4匙
砂糖
1匙
白芝麻
少許
熬昆布材料
醬油
50ml
味霖
100ml
水
100ml
-
1備料 1.蛤蜊泡鹽水吐沙後洗淨 2.牛蒡用刀刮去外皮後切粗絲，泡醋水去除澀味 3.昆布切細絲，可用熬高湯後撈起冰起來的昆布 -
21.將熬昆布材料的醬汁及水放入鍋中，加入昆布煮5分鐘 2.平底鍋加熱後放入蛤蜊和瀝乾的牛蒡絲一起炒，加入醬油、米酒、味霖、砂糖一起煮（也可加一些辣椒） 3.加入昆布絲略炒至湯汁收乾即完成
-
3撒上一些白芝麻
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