燉煮蛤蜊牛蒡昆布


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妙廚老爹中的燉煮蛤仔牛蒡及昆布
下酒配飯皆宜

份量
2 人份
時間
20 分鐘
食材
蛤蜊
10-20個
牛蒡
1根
昆布
10x10cm 1片
醬油
1匙
味霖
2匙
米酒
4匙
砂糖
1匙
白芝麻
少許
熬昆布材料
醬油
50ml
味霖
100ml
100ml
  • 1
    備料 1.蛤蜊泡鹽水吐沙後洗淨 2.牛蒡用刀刮去外皮後切粗絲,泡醋水去除澀味 3.昆布切細絲,可用熬高湯後撈起冰起來的昆布
  • 2
    1.將熬昆布材料的醬汁及水放入鍋中,加入昆布煮5分鐘 2.平底鍋加熱後放入蛤蜊和瀝乾的牛蒡絲一起炒,加入醬油、米酒、味霖、砂糖一起煮(也可加一些辣椒) 3.加入昆布絲略炒至湯汁收乾即完成
  • 3
    撒上一些白芝麻
2017/08/16 發表 935 瀏覽
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