小廚房發明家 18 食譜 24 粉絲 追蹤 紅燒牛肉麵 61 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 180 分鐘 食材 牛肉 600g 蕃茄 1顆 洋蔥 1顆 馬鈴薯 2顆 紅蘿蔔 2條 薑 3片 八角 1顆 月桂葉 1片 蔥 2根 調味料 醬油 1 米酒 3 水 6 冰糖 1小塊 芝麻油/香油 1小匙 黑胡椒 1小匙 辣豆瓣 3大匙 辣椒(可加可不加) 1根 看全部食材 步驟 把食材切成方便入口的大小 準備好調味料 紅蘿蔔、馬鈴薯 先炸至金黃 加些許油 及 蔥薑 八角 月桂葉 辣椒 爆香 加入牛肉炒至3分熟 加入蕃茄 洋蔥翻炒 加入炸過的馬鈴薯 紅蘿蔔一起翻炒 加入所有調味料至大滾 轉小火滾1.5小時 即可 小撇步 1.可以使用牛小排、牛肉片 2.牛肉湯快好時就可以煮麵 煮青菜囉 4,396 瀏覽 2017/08/15 發表