紅燒牛肉麵

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份量3人份 烹調時間180分鐘

食材

牛肉 600g
蕃茄 1顆
洋蔥 1顆
馬鈴薯 2顆
紅蘿蔔 2條
3片
八角 1顆
月桂葉 1片
2根
調味料
醬油 1
米酒 3
6
冰糖 1小塊
芝麻油/香油 1小匙
黑胡椒 1小匙
辣豆瓣 3大匙
辣椒(可加可不加) 1根
  • 1把食材切成方便入口的大小
  • 2準備好調味料
  • 3紅蘿蔔、馬鈴薯 先炸至金黃
  • 4
  • 5加些許油 及 蔥薑 八角 月桂葉 辣椒 爆香
  • 6加入牛肉炒至3分熟
  • 7加入蕃茄 洋蔥翻炒
  • 8加入炸過的馬鈴薯 紅蘿蔔一起翻炒
  • 9加入所有調味料至大滾 轉小火滾1.5小時 即可
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小撇步

1.可以使用牛小排、牛肉片
2.牛肉湯快好時就可以煮麵 煮青菜囉

2017/08/15 發表 2,850 瀏覽

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