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靖潔的日常烹調😋
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醃鹹蜆仔零失誤

醃鹹蜆仔零失誤

食材

步驟

  • 蜆仔吐沙洗淨後冷凍一晚⋯

    蜆仔吐沙洗淨後冷凍一晚⋯

  • 將蒜瓣壓碎,小辣椒切圈再和醬油、米酒、糖加在一起拌勻⋯

    瓣壓碎,小辣椒切圈再和醬油、米酒、糖加在一起拌勻⋯

  • 調味料拌勻後加入冷凍一晚的蜆仔拌一拌,放在室溫約兩小時,蜆仔會陸續自動開口,期間稍微拌ㄧ下,讓每顆蜆都吸到醬汁,放進冰箱冷藏一天即可食用😋

    調味料拌勻後加入冷凍一晚的蜆仔拌一拌,放在室溫約兩小時,蜆仔會陸續自動開口,期間稍微拌ㄧ下,讓每顆蜆都吸到醬汁,放進冰箱冷藏一天即可食用😋

小撇步

-如果醬料太鹹 可自行加1至2大匙的冷開水調味
-冷藏1~3天後,每顆蜆仔都吸滿醬汁,吃起來最為美味😋

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靖潔的日常烹調😋 486 食譜 1,727 粉絲

今天煮什麼?🥦🥕🍆🌽🍠🥒 家常料理可以很隨性,喜甜、喜鹹,自由增減,滋味皆不同😋。 ·分享我下班後快速準備晚餐的戰鬥料理。沒有大菜;太複雜的料理也跳過,因為時間不夠,老公小孩等不及😜⋯⋯ ·分享假日及疫情期間懶得出門外食的亂亂煮。 ·每個人喜愛口味不同;飲食感受因人而異,這裡的烹飪食記文章僅供參考。

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留言

共 1 則
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  • 蔡詩韻
    蔡詩韻

    請問,為什麼要把蜆仔冷凍一個晚上呢?

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