醃鹹蜆仔零失誤
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食材
蜆仔
200g
蒜瓣
2瓣
小辣椒
1條
醬油
2大匙
米酒
1大匙
糖
1大匙
-
1蜆仔吐沙洗淨後冷凍一晚 -
2將所有調味料加在一起拌勻
-
3調味料拌勻後加入冷凍一晚的蜆仔拌一拌 放在室溫約兩小時 蜆仔會陸續自動開口 期間稍微拌ㄧ下 讓每顆蜆都吸到醬汁 放進冰箱冷藏一天即可食用
小撇步
-如果醬料太鹹 可自行加1至2大匙的冷開水調味
-冷藏3天後，每顆蜆仔都吸滿醬汁，吃起來最為美味😋