蕈菇海鮮炊飯
蕈菇海鮮炊飯
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食材
稻鴨米
1杯
柳松菇
1/4包
豪菇
5片
蝦仁
8-10尾
海鹽、白胡椒
少許
米酒、薑片
少許
-
1洗白米1杯，加入3/4杯水，置於一旁浸泡備用
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2所有菇類洗淨，柳松菇切小段，豪菇撕開成片狀，一起放入內鍋中
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3蝦仁用少許米酒洗淨去腥，一併放入內鍋
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4內鍋中加入米酒1/4杯、薑片少許，外鍋加入1杯水，全部放入電鍋內，按開關，跳起來以後，加入白胡椒粉、海鹽調味，以飯匙攪拌至米飯與食材混合均勻，再蓋上鍋蓋燜約3分鐘即可上桌
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小撇步
1.菇類於煮飯過程中會再出水，所以煮飯的水量比米量少一點，可依個人好增減水量。
2.白蝦洗淨後可抹點鹽調味，再加入米飯中