蕈菇海鮮炊飯

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食材
稻鴨米
1杯
柳松菇
1/4包
豪菇
5片
蝦仁
8-10尾
海鹽、白胡椒
少許
米酒、薑片
少許
  • 1
    洗白米1杯,加入3/4杯水,置於一旁浸泡備用
  • 2
    所有菇類洗淨,柳松菇切小段,豪菇撕開成片狀,一起放入內鍋中
  • 3
    蝦仁用少許米酒洗淨去腥,一併放入內鍋
  • 4
    內鍋中加入米酒1/4杯、薑片少許,外鍋加入1杯水,全部放入電鍋內,按開關,跳起來以後,加入白胡椒粉、海鹽調味,以飯匙攪拌至米飯與食材混合均勻,再蓋上鍋蓋燜約3分鐘即可上桌
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小撇步

1.菇類於煮飯過程中會再出水,所以煮飯的水量比米量少一點,可依個人好增減水量。
2.白蝦洗淨後可抹點鹽調味,再加入米飯中

2017/08/14 發表 894 瀏覽
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