夏日平衡血糖 - 醋漬甜菜根
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甜菜根含有豐富的花青素，而這可能是它對健康有益的可能原因之一。甜菜根本來就有甜味，搭配壽司醋的酸感，就成為一道酸甜清爽的料理。簡單又好吃～
份量
2
人份
時間
30
分鐘
食材
甜菜根
200 公克
壽司醋
100 公克
鹽
6 公克
-
1沒錯，這是甜菜根 -
2甜菜根去皮，切成條狀（適合一口吃的大小）。加入鹽後稍微抓一下，靜置 20 分鐘左右讓它脫水。
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3上一個步驟脫出的水分倒掉，以過濾水清洗掉鹽份，加入壽司醋，接著放入容器封好，放入冰箱浸泡一晚即可。
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4完成～
