金沙茭白筍（5分鐘快速上桌）
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方便快速的一道料理，茭白筍先用電鍋蒸過， 5分鐘就可以讓菜餚輕鬆上桌。加入金沙，口味多些變化，但仍吃得出茭白筍的清甜哦！
份量
4
人份
時間
5
分鐘
熱量
食材
茭白筍
4支
鹹蛋黃
2個
蒜瓣
2瓣
蔥花
適量
鹽
適量
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1茭白筍削去外面較粗纖維，並切成薄片放入盤中，電鍋外鍋放量米杯一杯水，蒸熟。（我是煮飯的時候，和飯一起放入電鍋蒸熟，可以節省時間。利用煮飯的時候，就可以處理其他道菜） -
2適量油微熱鍋後，下鹹蛋黃兩個，用鍋鏟壓碎，並用小火炒至起泡，接著下蒜瓣略炒。
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3將蒸好的茭白筍及盤中蒸出的茭白筍水一併倒入鍋中，和金沙拌勻後，試味道，以適量鹽調味後，灑上蔥花即可起鍋享用。
