義式辣肉丸子,鹹香好下飯~【紅酒帕式達】

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我支持【紅酒帕式達】「蕃茄與肉醬搭配完美比例的調味,就是所有手作料理最棒的小幫手!」奶雞娘很喜歡自己手作料理,尤其是簡單的、快速的、調味不麻煩的、材料不複雜的,然後製作一道道美味的食物,這道利用【紅酒帕式達】製作的義式肉丸子,不但可以用來油炸、清蒸、或用來煮肉丸子湯也很適合哦!
義式肉丸子搭配【紅酒帕式達】獨家調味,成功的刻畫出一道鮮嫩多汁的義式肉丸,辣辣的口味,讓人容易上癮的好滋味,值得試試哦

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

紅酒帕式達 1/4包
豬絞肉 150g
中筋麵粉 一大匙
紅辣椒 兩條
玉米筍 一條
苜蓿芽 裝飾用量
  • 1食材如圖示,不吃辣的朋友,可省去加入紅辣椒的步驟哦!玉米筍是增加肉丸子脆脆的口感,可加可不加。
  • 2把【紅酒帕式達】裡的麵條,下鍋水煮熟,大約8分熟就好,千萬別煮太爛哦!也不能太硬。
  • 3揉成這種感覺就可以!
  • 4在揉好的麵條體,倒入豬絞肉【肉要敲打切壓,讓肉產生彈性,肉丸子吃起來才不會太鬆垮。】,跟1/4紅酒包、1/4的湯料包【調理醬包不用加哦!】,還有紅辣椒末、玉米筍切碎,一大匙的中筋麵粉全部攪拌均勻至黏性出來。
  • 5然後開始捏製肉丸囉!取適當份量放在手上﹐在左右手心來回摔打至成形﹐然後捏圓。摔打越多次﹐口感會越扎實,所以略微摔打幾下就好,這樣肉丸熟了之後表面也比較平滑。
  • 6鍋子燒熱放少許油,把義式辣肉丸子慢慢把表面煎熟定型。
  • 7外皮煎熟後,加入約50cc的水量,再倒入調理醬包,蓋上鍋蓋,讓蒸氣把肉丸子內部也一起蒸熟,之後當水慢慢收汁變濃稠之後,這道義式辣肉丸子就完成囉!
  • 8肉丸子非常軟嫩入味。連外表也吸飽了【紅酒帕式達】的特調醬汁﹐很香。又是一道讓奶雞娘可以多吃兩碗飯的料理哦。

小撇步

完全沒有技巧的創意料理哦!
歡迎試試看。

2017/08/12 發表 445 瀏覽

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