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主婦食堂
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蔬果小饅頭

蔬果小饅頭

描述

食譜設計╱黃琡惠 攝影╱劉忠

44 說讚

食材

步驟

  • 將胡蘿蔔蔬果汁倒入鋼盆,續入酵母粉拌勻,依序加入麵粉、糖、鹽、油拌勻。

  • 將麵糰揉至三光(麵光、盆光、手光,即麵糰不會沾附盆上與手上,且麵糰表面光滑),或使用麵包機、攪拌機,揉好靜置10 分鐘。

  • 麵糰擀成長方形餅皮,餅皮刷上薄薄一層水,捲成長條狀,切成數個圓柱形小塊,靜置烹調紙上,發酵至兩倍大(夏天約40 分鐘,冬天約1.5 小時)。

  • 將發酵完成的麵糰放上電鍋蒸架,外鍋放2 杯水蒸熟。

  • 電鍋開關跳起後,略燜一下即可。

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主婦食堂 279 食譜 638 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界,「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者,依生活的需求尋找有共同理念的生產者,提供環保、健康、安全的產品,也就是透過消費者與生產者的直接對話,找回人與人之間的互信;透過對生產環境的親近與了解,重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質,以計畫性消費及合理價格給予生產者支持;透過食品安全教育,讓人與土地都健康,這就是本社的綠主張。

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