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Maggie Liu
72 食譜 200 粉絲

芒果慕斯蛋糕

芒果慕斯蛋糕

描述

6吋蛋糕ㄧ個

食材

蛋糕體
果凍層

步驟

  • 六吋模底部鋪ㄧ層烘焙紙
奇福餅乾壓碎+融化的奶油拌勻
倒入模 壓ㄧ壓

    六吋模底部鋪ㄧ層烘焙紙 奇福餅乾壓碎+融化的奶油拌勻 倒入模 壓ㄧ壓

  • 芒果泥300g+細砂+檸檬汁拌勻備用

    芒果泥300g+細砂+檸檬汁拌勻備用

  • 吉利丁+冷開水 隔水加熱溶化備用

    吉利丁+冷開水 隔水加熱溶化備用

  • 動物性鮮奶油打至5-6分發

    動物性鮮奶油打至5-6分發

  • 步驟2芒果泥+步驟3吉利丁+步驟4動物性鮮奶油拌勻

    步驟2芒果泥+步驟3吉利丁+步驟4動物性鮮奶油拌勻

  • 倒入模 冷藏備用

    倒入模 冷藏備用

  • 製作果凍層
冷開水隔水加熱溶化+芒果泥150g 加熱至溫

    製作果凍層 冷開水隔水加熱溶化+芒果泥150g 加熱至溫

  • 倒入模

    倒入模

  • 芒果切片 排花在果凍層
放冷藏至少3個小時再脫模

    芒果切片 排花在果凍層 放冷藏至少3個小時再脫模

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Maggie Liu 72 食譜 200 粉絲

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留言

共 4 則
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  • 王诗婷
    王诗婷

    因為時間比較趕的去做,情況比較特殊,一般兩個小時足夠嗎?

    應該是可以啦!妳試試

  • 王诗婷
    王诗婷

    是放到冰格還是普通的那一格?

    冷凍的就行

  • 王诗婷
    王诗婷

    雪凍的時間一定要3小時以上?2小時左右可以嗎?

    凍久ㄧ點 讓蛋糕定型

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