我家蕃茄肉醬麵

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今天去賣場問女兒想吃什麼?
說想吃義大利麵,讓他自己選麵~
但是蕃茄好貴啊!所以今天改用蕃茄汁
味道也還不錯啦!
這是家庭版的蕃茄肉醬

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬絞肉 600克
蕃茄 3顆
洋蔥 1顆
蒜頭 7瓣
蕃茄汁 570c.c.
起司 4片
筆管麵 250克
1包
調味料
米酒 100c.c.
適量
醬油 適量
義大利香料 適量
胡椒 適量
  • 1蕃茄去皮(刀子劃十字燙過,再泡冷水)蕃茄,洋蔥切丁,蒜頭切末備用
  • 2絞肉乾鍋逼出肉腥味及油後,加入適量的油炒香蒜末,再加入洋蔥炒至透明
  • 3加入蕃茄,胡椒,義大利香料翻炒
  • 4加入米酒,番茄汁,醬油,菇,用小火煮至入味。煮水,水滾後加少許鹽,煮義大利麵(請依包裝煮的時間)
  • 5麵煮至8分熟加入肉醬繼續煮入味(用小火,需注意不要讓麵條沾鍋),起鍋前再加上起司
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小撇步

◎新鮮蕃茄比較健康,也可以使用蕃茄罐頭,會注意有沒有添加物。番茄汁有些會加鹽,調味時要注意
◎我們家很愛醬油,當然可以只加鹽或蕃茄醬
◎上面撒上起司粉更香

2017/08/11 發表 577 瀏覽

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