我家蕃茄肉醬麵


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今天去賣場問女兒想吃什麼?
說想吃義大利麵,讓他自己選麵~
但是蕃茄好貴啊!所以今天改用蕃茄汁
味道也還不錯啦!
這是家庭版的蕃茄肉醬

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
600克
3顆
1顆
7瓣
570c.c.
4片
250克
1包
調味料
100c.c.
適量
適量
適量
  • 1
    蕃茄去皮(刀子劃十字燙過,再泡冷水)蕃茄,洋蔥切丁,蒜頭切末備用
  • 2
    絞肉乾鍋逼出肉腥味及油後,加入適量的油炒香蒜末,再加入洋蔥炒至透明
  • 3
    加入蕃茄,胡椒,義大利香料翻炒
  • 4
    加入米酒,番茄汁,醬油,菇,用小火煮至入味。煮水,水滾後加少許鹽,煮義大利麵(請依包裝煮的時間)
  • 5
    麵煮至8分熟加入肉醬繼續煮入味(用小火,需注意不要讓麵條沾鍋),起鍋前再加上起司
小撇步

◎新鮮蕃茄比較健康,也可以使用蕃茄罐頭,會注意有沒有添加物。番茄汁有些會加鹽,調味時要注意
◎我們家很愛醬油,當然可以只加鹽或蕃茄醬
◎上面撒上起司粉更香

2017/08/11 發表 864 瀏覽
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