泡麵餅【白酒帕式達】

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把泡麵做成餅,全新滋味,酥酥脆脆,吃起來很順口,配上白酒帕式達的滋味更濃郁,外面酥脆,裡面軟Q,超順口

份量3人份 烹調時間60分鐘

食材

地瓜粉 55g
玉米粉 20g
兩小匙
熱水 少許
起士片 4片
白酒帕式達 1包
香菇 兩朵
黑胡椒粒 適量
適量
1顆
裹外衣組
麵包粉 適量
攪碎的燕麥仁 適量
  • 11白酒帕式達泡麵煮熟撈起瀝乾備用,把煮熟的泡麵切成小條狀,約2-3公分左右
  • 22.準備一個碗,加入糖跟熱水,讓糖融化
  • 33.把燕麥仁研磨變燕麥仁碎片,然後跟麵包粉攪拌均勻(裹外衣用)
  • 44.把步驟1跟白酒帕式達調味包混合,在把步驟2倒入
  • 55.把起士片切成小塊狀跟香菇泡軟切小塊加入步驟4,再把地瓜粉跟玉米粉加入攪拌均勻呈現出麵團狀,粉一定要攪和均勻,但並不鬆散的狀態
  • 66.揉成小球狀,並壓扁至1到1.5公分左右的厚度
  • 77.把全蛋打散均勻變蛋液,在把步驟6裹上蛋液
  • 88.把裹好蛋液的麵餅,去裹上步驟3的裹衣材料
  • 99.開大火,讓油出現油紋,在把麵餅丟入,轉中火煎至兩面呈金黃色
  • 1010.煎完後即盛盤,均勻灑上黑胡椒粒,即可食用

小撇步

可在多加一朵香菇,咬起來更軟Q,喜歡起士口味的可在加兩至三片,想要有肉味的,可加個火腿喔

2017/08/09 發表 457 瀏覽

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