炒地瓜葉
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阿基師作法。快速炒地瓜葉，我都不知道炒地瓜葉這麼簡單快速，翻個2下就可以了喔
份量
2
人份
時間
5
分鐘
食材
地瓜葉
1把
蒜片
5～7片
薑片
5片
-
1起鍋倒油（約2大匙）油不用怕太多，地瓜葉會吸油，先下薑片爆到有香味出來，再下蒜片，炒到蒜片有變色後加入地瓜葉，再加熱水後翻炒2下，地瓜葉會變軟後加鹽調味，就可以起鍋了。
小撇步
1薑和蒜不能同時下鍋，要先爆香薑片再下蒜片，因爲蒜片容易焦掉會有苦味
2 水一定要熱水或熱高湯，這樣鍋子才不會被降溫導致葉菜容易黑掉