炒地瓜葉


沐藝羊
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限12字

阿基師作法。快速炒地瓜葉,我都不知道炒地瓜葉這麼簡單快速,翻個2下就可以了喔

份量
2 人份
時間
5 分鐘

食材

1把
5~7片
5片
  • 起鍋倒油(約2大匙)油不用怕太多,地瓜葉會吸油,先下薑片爆到有香味出來,再下蒜片,炒到蒜片有變色後加入地瓜葉,再加熱水後翻炒2下,地瓜葉會變軟後加鹽調味,就可以起鍋了。

    起鍋倒油(約2大匙)油不用怕太多,地瓜葉會吸油,先下薑片爆到有香味出來,再下蒜片,炒到蒜片有變色後加入地瓜葉,再加熱水後翻炒2下,地瓜葉會變軟後加鹽調味,就可以起鍋了。

小撇步

1薑和蒜不能同時下鍋,要先爆香薑片再下蒜片,因爲蒜片容易焦掉會有苦味
2 水一定要熱水或熱高湯,這樣鍋子才不會被降溫導致葉菜容易黑掉

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沐藝羊
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留言

共 3 則
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  • Blueful
    Blueful
    地瓜葉梗先炒約2分鐘,再放菜(洗的時候就先扭斷放另一盤)
  • 蕎語
    蕎語
    地瓜葉梗,您都怎麼處理,梗很硬,粗纖維,買一大把回來,根都不要,怎樣很可惜…挑一挑約剩下一半可吃?
  • 好吃!

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