炒地瓜葉

起鍋倒油（約2大匙）油不用怕太多，地瓜葉會吸油，先下薑片爆到有香味出來，再下蒜片，炒到蒜片有變色後加入地瓜葉，再加熱水後翻炒2下，地瓜葉會變軟後加鹽調味，就可以起鍋了。