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阿基師作法。快速炒地瓜葉,我都不知道炒地瓜葉這麼簡單快速,翻個2下就可以了喔

份量
2 人份
時間
5 分鐘
食材
地瓜葉
1把
蒜片
5~7片
薑片
5片
  • 1
    起鍋倒油(約2大匙)油不用怕太多,地瓜葉會吸油,先下薑片爆到有香味出來,再下蒜片,炒到蒜片有變色後加入地瓜葉,再加熱水後翻炒2下,地瓜葉會變軟後加鹽調味,就可以起鍋了。
小撇步

1薑和蒜不能同時下鍋,要先爆香薑片再下蒜片,因爲蒜片容易焦掉會有苦味
2 水一定要熱水或熱高湯,這樣鍋子才不會被降溫導致葉菜容易黑掉

2017/08/09 發表 8,388 瀏覽
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好吃!

9 months ago