Feng Lin 1,300 食譜 1.3 萬 粉絲 追蹤 酒蒸白文蛤 描述 使用海生白文蛤,搭配基本辛香料酒蒸,很簡單的料理方法,成品清甜鮮美,非常好吃。 歡迎您來逛逛喔~ https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 收錄在:台南七股海鮮節「免費挖文蛤」 8/1 登場!還能帶回家料理鮮蛤大餐! 58 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 10 分鐘 食材 海生白文蛤 300g 辣椒 0.5-1條 蒜頭 5瓣 老薑 5片 九層塔 1小把 白酒(米酒) 80cc 鹽(視需要) 少許 步驟 1.準備食材,清理與清洗。(白文蛤事先吐砂) 2.老薑、蒜頭、辣椒切片,九層塔取葉嫩莖。 3.起鍋,開小火,加入少許的油,放入老薑、蒜頭、辣椒(怕辣可最後與九層塔一起放)煸香。 4.放入白文蛤與白酒,拌炒一下,蓋鍋蓋燜一下。 5.白文蛤開嘴時,放入九層塔,翻拌一下轉綠即可關火。 完成上桌。 1.1 萬 瀏覽 2017/08/09 發表