豆腐松露巧克力

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食譜設計、攝影:劉玫君 (台中分社站督導)

食材

板豆腐 100克
純可可粉 120克
調味可可粉 80克
  • 1豆腐先用鹽水川燙備用(避免豆腐持續出水過濕無法成型)。
  • 2豆腐篩成泥後和可可粉拌勻,至湯匙插於材料中不倒下。
  • 3將材料滾成小球,再滾上可可粉
  • 4冰藏後就是松露巧克力。
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小撇步

小叮嚀:
1.若吃不完請放冷凍保存。
2.可視個人口味調整純可可粉及調味可可粉之比例。

2017/08/09 發表 561 瀏覽

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