簡易香腸義大利麵 ~附『實作影片』~


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(3人份) 不論人數多或少,不管是自家人吃或是宴請賓客, 義大利麵絕對是適合且體面的料理! 搭配的材料依各人喜好作自由變化, 可以很豐盛也可以很簡單! 不用花費太多時間就能輕鬆上菜!

實作影片: https://youtu.be/4DoSpIG9WJY

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份量
3 人份
食材
義大利麵
220g
2-3瓣
洋蔥
90g
小黃瓜
120g
香腸
180g
新鮮羅勒
6g
新鮮義大利香芹
6g
冷凍百里香奶油
15g
煮麵水
300g
調味料:
1/4茶匙
粗黑胡椒粒
適量
  • 1
  • 2
    蒜切片;洋蔥切細條;小黃瓜切丁;香腸斜切片
  • 3
    以中火煮滾一鍋水,添加1茶匙鹽(份量外),水煮義大利麵約7-8分鐘(烹調時間依包裝上說明調整);撈起瀝乾水分;舀起一大杯煮麵水(約300g)備用
  • 4
    炒鍋倒入一大匙油,以中小火燒熱
  • 5
    放入香腸,兩面油煎各1-2分鐘至焦黃;夾起香腸並放置一旁備用
  • 6
    轉小火;原炒鍋加入冷凍百里香奶油、蒜、洋蔥翻炒
  • 7
    待奶油融化轉成中小火;倒入煮麵水,蓋上鍋蓋煮至滾
  • 8
    掀蓋、加入小黃瓜和麵條拌勻
  • 9
    熄火; 倒入煎熟香腸、切碎的新鮮義大利香芹/羅勒葉混合
  • 10
    添加調味料拌一下起鍋
小撇步

1. 鹹度請自行斟酌。
2. 自製冷凍香草奶油: 把新鮮香草放入製冰盒中, 倒入融化奶油, 入冷凍庫保存。

部落格:Dasmic Kitchen 達斯米克廚房
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2017/08/24 發表 3,618 瀏覽
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