百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
zoe
zoe
6 食譜 2 粉絲

青檸美奶滋

青檸美奶滋

描述

前一段時間得空回家, 從媽媽後院裡摘了不少 卡菲爾 青檸葉凍在冰箱, 除了拿來做熟悉的料理外, 它濃烈的香味, 讓我也想要拿它來做些什麼不一樣的變化.......

33 說讚

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 蛋黃加蒜, 塩, 糖打勻, 隔水加熱攪拌至乳白色, 離火

    蛋黃加, 塩, 糖打勻, 隔水加熱攪拌至乳白色, 離火

  • 加卡菲爾青檸葉拌勻後, 一開始加酪梨油時, 每一次加一小匙酪梨油, 使其充份跟蛋黃乳化後, 再加另一匙

    加卡菲爾青檸葉拌勻後, 一開始加酪梨油時, 每一次加一小匙酪梨油, 使其充份跟蛋黃乳化後, 再加另一匙

  • 當乳化的量越大, 即可酌量增加每次加油的份量; 攪拌期間, 如果感覺厚重不好拌開, 則可每一次加一小匙奶水或檸檬汁拌勻, 將美奶滋略為稀釋

    當乳化的量越大, 即可酌量增加每次加油的份量; 攪拌期間, 如果感覺厚重不好拌開, 則可每一次加一小匙奶水或檸檬汁拌勻, 將美奶滋略為稀釋

  • 做完的成品如果無法一次使用畢, 建議放入夾鏈袋中, 擠出空氣, 置冰箱保存

    做完的成品如果無法一次使用畢, 建議放入夾鏈袋中, 擠出空氣, 置冰箱保存

小撇步

1.一顆蛋黃可加 150 至 250 毫升的油

3,426 瀏覽
avatar
zoe 6 食譜 2 粉絲

我是一個不甘於生活一成不變的人, 就像我平日的料理, 總是不按牌理出牌, 烹調時總會加上一些變化, it turns out......., well, u know....... some of the ingredients people (my hubby, my friends) are like it, some don't, but hey i am trying hehe.

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

四季豆 粽子 杏鮑菇 蕃茄燉牛肉 打拋豬 番茄 玉米濃湯 涼拌小黃瓜 雞肉 鮭魚 餅乾 南瓜 高麗菜飯 香菇雞湯 麻婆豆腐 雞蛋豆腐 雞胸肉 三杯雞 瓜仔肉 馬鈴薯 茄子 低脂高蛋白 炒飯 豆腐 番茄炒蛋 滷肉 娃娃菜 高麗菜 酸辣湯 花椰菜 金針菇 台式泡菜 地瓜 白菜滷 竹筍 湯麵 排骨 糖醋排骨 小黃瓜 蒸蛋 義大利麵 馬鈴薯燉肉 櫛瓜 家常菜 菠菜 早餐 炒麵 雞湯 糖葫蘆