芋頭憨吉吐司（芋頭地瓜吐司）
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參考Carol老師地瓜肉鬆捲的麵糰配方，加上自製芋頭餡，好吃營養又健康！
時間
180
分鐘
食材
麥典麵包專用粉
250g
地瓜
150g
雞蛋
1顆
細砂糖
20g
無鹽奶油
15g
牛奶
70-80g
速發酵母
3/4茶匙
鹽
1/4茶匙
自製芋頭餡
150g
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1用麵包機「麵糰」模式，將材料放入後揉麵，接著放入冰箱作低溫發酵，約8-10小時。(我是放隔夜)
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2自冰箱拿出發酵完成的麵糰，待回溫後將空氣拍出，稍微鬆弛15-20分鐘。接著將麵糰擀成長型，中間放上芋頭餡，上下麵皮往中間折將餡料包住並將收口黏緊。 -
3麵糰轉90度後擀長。然後上面1/3往下折，下方1/3往上折，然後再轉90度並擀長。
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4接著將麵糰切三長條並編成麻花狀。
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5放入12兩吐司模中作最後發酵，約60分鐘。
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6以190度烘烤約30-35分鐘即可。若要測試吐司有沒有熟，可以再烤模上噴水，若有"ㄙ"一聲且水滴很快蒸發，就代表吐司熟囉！
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7切片享用吧！
