檸檬乳酪蛋糕
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一人份的檸檬蛋糕 x 6
份量
6
人份
時間
30
分鐘
熱量
食材
白巧克力檸檬奶油霜
鮮奶油
50克
白巧克力
35克
檸檬汁
1茶匙
奶油乳酪
40克
底部餅乾
消化餅
90克
融化奶油
45克
檸檬乳酪
奶油乳酪
200克
鮮奶油
100克
砂糖
40克
檸檬皮
半顆
檸檬汁
25克
吉利丁
5克
-
1吉利丁粉泡一大匙水靜置，其餘材料混合至滑順後將吉利丁融解加入，均分六份入模冷凍待用。 -
2消化餅壓碎與奶油混合，平分至六個於與花模直徑相同的塔圈中壓平冷凍後取出。
-
3製作白巧克力檸檬奶油霜：鮮奶油加熱至邊緣冒泡後放入白巧克力融解，冷藏後取出打發，並與軟化的乳酪混合，冷藏備用。
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4將冷凍的乳酪取下置於餅乾上，在中間擠上奶油霜即可。
