藍莓生乳酪蛋糕

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六吋模

食材
消化餅乾6片
100g
奶油
40g
蛋糕體
原味優格
100g
鮮奶油
100ml
細砂糖
105g
奶油乳酪
200g
吉利丁
8g
藍莓果醬
50g
藍莓凍
藍莓果醬
30g
食用色素紫色
1滴
吉利丁
2.5g
細砂糖
5g
開水
45g
  • 1
    吉利丁泡冰水備用 六吋活底模 底部舖烘焙紙備用
  • 2
    餅乾裝到塑膠袋壓碎+奶油拌勻 倒入模 用湯匙壓ㄧ壓
  • 3
    優格+鮮奶油拌勻備用
  • 4
    糖+奶油乳酪+吉利丁 隔水加熱融化 過篩
  • 5
    步驟3+步驟4 拌勻
  • 6
    取ㄧ半的起司糊+藍莓果醬拌勻
  • 7
    藍莓起司糊倒入模 先冰冷凍15分鐘
  • 8
    再倒入原味起司糊 再放回冷凍15分鐘
  • 9
    製作藍莓凍 開水+細砂糖+吉利丁 加熱融化 再加入藍莓果醬跟食用色素拌勻
  • 10
    再倒入模 冷藏至少1小時 再脫模
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2017/08/07 發表 4,358 瀏覽
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你好 可以改草莓果醬嘛?

4 months ago