藍莓生乳酪蛋糕

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六吋模

食材

消化餅乾6片 100g
奶油 40g
蛋糕體
原味優格 100g
鮮奶油 100ml
細砂糖 105g
奶油乳酪 200g
吉利丁 8g
藍莓果醬 50g
藍莓凍
藍莓果醬 30g
食用色素紫色 1滴
吉利丁 2.5g
細砂糖 5g
開水 45g
  • 1吉利丁泡冰水備用 六吋活底模 底部舖烘焙紙備用
  • 2餅乾裝到塑膠袋壓碎+奶油拌勻 倒入模 用湯匙壓ㄧ壓
  • 3優格+鮮奶油拌勻備用
  • 4糖+奶油乳酪+吉利丁 隔水加熱融化 過篩
  • 5步驟3+步驟4 拌勻
  • 6取ㄧ半的起司糊+藍莓果醬拌勻
  • 7藍莓起司糊倒入模 先冰冷凍15分鐘
  • 8再倒入原味起司糊 再放回冷凍15分鐘
  • 9製作藍莓凍 開水+細砂糖+吉利丁 加熱融化 再加入藍莓果醬跟食用色素拌勻
  • 10再倒入模 冷藏至少1小時 再脫模
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2017/08/07 發表 3,684 瀏覽

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你好 可以改草莓果醬嘛?

a month ago