蚵仔全麥麵

Name: 蚵仔全麥麵 by 主婦食堂
Yield: 5
Ingredients: 全麥麵條 1包; 蚵仔 1盒; 嫩薑切絲 約2大匙; 豆苗、蔥花、綠豆芽 少許; 鹽 1茶匙; 醇米霖 1茶匙; 胡椒、麻油 少許

描述

食譜提供／林玉霞攝影／阿春

22 說讚

份量

5 人份

食材

全麥麵條

1包
蚵仔

1盒
嫩薑切絲

約2大匙
豆苗、蔥花、綠豆芽

少許
鹽

1茶匙
醇米霖

1茶匙
胡椒、麻油

少許

步驟

水滾後，全麥麵條下鍋煮8分鐘撈起放碗中。
起另一鍋水，煮開後放入薑絲、蚵仔煮滾。
再加入綠豆芽、調味料續煮1分鐘。
淋在麵上加蔥花及豆苗即可。

小撇步

全麥麵條建議煮法(北南分社社員林佳蓉提供)：

麵條較為耐煮，不易沾黏，水滾下麵條，稍微攪一下，煮8 ~ 10分鐘，加半杯水煮至滾即可。

水量建議：炒菜鍋放2000cc的水煮一把(100克)麵，一整包300克至少需2500cc的水

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2017/08/07 發表

主婦食堂 279 食譜 637 粉絲

主婦聯盟合作社相信消費可以改變世界，「共同購買」是集結關心自己、關心環境、關心生產者的消費者，依生活的需求尋找有共同理念的生產者，提供環保、健康、安全的產品，也就是透過消費者與生產者的直接對話，找回人與人之間的互信；透過對生產環境的親近與了解，重溫人與土地之間的情感。藉著推動綠色消費改善環境品質，以計畫性消費及合理價格給予生產者支持；透過食品安全教育，讓人與土地都健康，這就是本社的綠主張。

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