清爽馬鈴薯泥 (奶素)

Ting Fang
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自製清爽der 《奶油口味馬鈴薯泥》

食材有:台灣馬鈴薯3顆/
胡蘿蔔1/3顆/小黃瓜1根/無鹽奶油約9克/鮮奶油100c.c/鹽2大匙/羅勒葉 適量/ 黑胡椒粒適量(可加可不加)
依個人口味都可再調整

份量
5 人份
時間
20 分鐘

食材

3顆
1/3顆
1根
約9克
100cc
2大匙
適量
適量
  • 馬鈴薯 和 紅蘿蔔 洗乾淨削皮切小塊 用電鍋蒸熟。

  • 小黃瓜洗淨切段用果汁機 或蔬果機打細( 我喜歡綿密的口感所以打得比較細)

  • 將電鍋蒸熟的馬鈴薯用湯匙壓成泥狀, 紅蘿蔔切細小塊(或壓泥), 趁熱加入無鹽奶油攪拌至融化, 再加小黃瓜、鹽和鮮奶油拌勻。
最後撒上黑胡椒粒和羅勒葉即可。

    將電鍋蒸熟的馬鈴薯用湯匙壓成泥狀, 紅蘿蔔切細小塊(或壓泥), 趁熱加入無鹽奶油攪拌至融化, 再加小黃瓜、鹽和鮮奶油拌勻。 最後撒上黑胡椒粒和羅勒葉即可。

  • P.S 葷食者可加入喜歡的配料

小撇步

小黃瓜可先用鹽讓它出水會更脆口喔!
(多餘的鹽水可瀝掉)

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